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Zutaten für 2 Personen:
1 Pck. Flammkuchenteig, 1 rote Zwiebel, 200 g Creme fraiche, 1 Apfel, 200 g Ziegenweichkäse, 1 Zweig frischer Thymian, Salz, Pfeffer
Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Den Apfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In feine Spalten schneiden. Den Ziegenweichkäse in Scheiben schneiden.
Den Flammkuchenteig mit Backpapier auf ein Backblech legen. Creme fraiche mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Teig streichen. Den Ziegenweichkäse, die Zwiebel- und Apfelscheiben auf dem Flammkuchenteig verteilen. Mit Thymianblättchen würzen.
Bei 200° C Umluft ca. 20 Min. goldbraun backen.
Apfel-Ziegenkäse-Flammkuchen
Eine einzigartige Kombination - süßer Apfel, herber Ziegenkäse und Zwiebel auf einem knusprigen Flammkuchenteig. Ein Hauch Thymian dazu und schon haben Sie ein wunderbares und einfaches Essen.
Ursprünglich kommt der Flammkuchen aus dem Elsass kommen gehört, durch die regionale Nähe, aber auch zur badischen und pfälzer Küche. Grundlage des Flammkuchens ist ein sehr dünn ausgerollter Hefeteig. Traditionell besteht der Belag aus Zwiebel, Sauerrahm und Speck. Heute gibt es unzählige Varianten von herzhaft bis süß. Unser Rezept Apfel-Ziegenkäse-Flammkuchen ist herzhaft und süss zugleich.
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